Портал о
медицине
Интернет-журнал о болезнях и недугах, способах исцеления и здоровом образе жизни
Чтобы Ваша жизнь стала здоровой...

Вегетарианство

Вегетарианство – это способ питания, или даже образ жизни, при котором из рациона исключены продукты животного происхождения. Основу рациона составляют продукты растительного происхождения. По степени ограничения рациона продуктами животного происхождения различают три типа вегетарианства.

Веганство – при данном типе вегетарианства из рациона исключаются абсолютно все продукты животного происхождения. Кроме мяса не допускается употребление молока и молочных продуктов, а так же и яиц.

При лактовегетарианстве допустимо употребление молока и молочных продуктов, а при лактоововегетарианстве допускается употребление яиц и молочных продуктов.

Вегенами называют строгих вегетарианцев. Их называют так же старовегетарианцами. Все виды вегетарианства допускают любую кулинарную, в том числе и термическую обработку пищи. Способ питания, при котором вегетарианская пища употребляется исключительно в сыром виде называется витарианизмом.

Основу рациона вегетарианца составляют овощи и фрукты. По статистике при вегетарианском питании используются около 300 видов овощей, 200 видов орехов, 600 видов фруктов. При вегетарианстве источником белка служат бобы (соя, горох, чечевица, фасоль), пшеница, цветная капуста. Источниками жира являются различные растительные масла, подсолнечное, ореховое, кукурузное, бобовое и т.д.

Вегетарианство может быть полезным при некоторых заболеваниях. В виде коротких курсов или разгрузочных дней вегетарианская диета может быть назначена при таких заболеваниях, как гипертоническая болезнь, атеросклероз, ожирение, мочекаменная болезнь, пиелонефрит, острый гепатит. Современная диетология, серьезно относящаяся к растительной пище, однако опровергает мнение сторонников веганства о том, что большинство болезней можно вылечить исключительно растительными продуктами.

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) в 1989 году признала адекватной вегетарианскую диету. В 1990 году исследования под эгидой ВОЗ показали, что в рационе обязательно должны присутствовать животные белки. Количество белков животного происхождения должно составлять около 30% от общего количества белков.

Следует обратить внимание на то, что вегетарианство не является оптимальным питанием для детей, беременных и кормящих женщин, а так же спортсменов. Стоит так же обратить внимание на то, что длительная вегетарианская диета может привести к дефициту важных микроэлементов, таких как железо, цинк, кальций. Содержание их в вегетарианском рационе может быть и достаточным, но их усвояемость из продуктов растительного происхождения очень низкая. Кроме того, при длительном вегетарианстве развивается дефицит витаминов группы A, B, и D. Кроме того, в мясе содержаться незаменимые аминокислоты, необходимые организму, которые не содержаться или содержаться в очень малых количествах в растительной пищи.

Таким образом, при всех своих плюсах, вегетарианство требует осторожного подхода. Не стоит полностью отказываться от животной пищи, особенно при наличии медицинских противопоказаний. Если вам интересно вегетарианство, то на нашем сайте вы можете найти интересные статьи, диеты и многое другое по теме «вегетарианство»

Статьи из раздела лечебное голодание

Резкий переход на вегетарианство противопоказан, так как организм не может моментально переключиться с одного типа питания на другой.
Что такое вегетарианство, в общих чертах знают многие – это отказ от пищи животного происхождения. Далеко не все в курсе того, что на самом деле существуют различные типы вегетарианства.
Беременная женщина нуждается в более питательной пище. В ее пище должно быть повышенное содержание таких элементов, как белок, железо, йод, цинк, аминокислоты, витамины A и D.
В наше время все чаще можно услышать о вегетарианстве. С каждым днем вегетарианцы пополняет свои ряды.
У вегетарианства есть как сторонники, так и противники. У каждой из сторон есть свои поводы придерживаться своей точки зрения.
Вред вегетарианства заключается в том, что питаясь исключительно растительной пищей человек обрекает свой организм на дефицит витаминов, аминокислот и прочих микроэлементов, необходимых для правильной работы органов и систем человеческого организма.
Сейчас во всем мире возникает множество споров по поводу вегетарианства.
Сегодня вегетарианство является одним из самых обсуждаемых явлений. Существует много сторонников и противников вегетарианства, причем каждые имеют свои основания утверждать свою правоту.
Человек, предпочитающий вегетарианский рацион питания, как правило имеет хорошее здоровье, не страдает ожирением, уровень холестерина в их крови не превышает норму.
Самым главным минусом вегетарианства является несбалансированность его рациона. В вегетарианском рационе подавляющую часть всех питательных веществ составляют углеводы.
Самым главным минусом вегетарианства является несбалансированность его рациона. В вегетарианском рационе подавляющую часть всех питательных веществ составляют углеводы.

Другие интересные статьи на нашем сайте:

Оставьте свой комментарий о материале

Рубрики

Болезни и недугиСемья и ребенокНовости медициныМедицинское право и права пациентаНародная медицинаРазноеПравильное питаниеРациональное питаниеРаздельное питаниеЛечебное голоданиеВегетарианствоУход за собойУход за кожейУход за лицомЗдоровый образ жизниУход за волосамиЛичная гигиенаКрасотаПсихологияИнтересные фактыГрибок ногтейПервая помощьКомпьютер и здоровье человекаПлазмолифтингФотоомоложениеРинопластика

Интересные статьи

© 2011-2016. Все права защищены.
Копирование материалов с сайта допустимо только с разрешения владельцев сайта
Портал о медицине